НОВОСТИ ДНЯ
НОВОСТИ

Как определить качественное вино на глаз: советы Роскачества

Как определить качественное вино на глаз: советы Роскачества
14.08.2019, 12:55
Поделитесь с друзьями:

Комментарии 0

Роскачество составило рекомендации, как определить качественное вино на глаз. Об этом сообщается на сайте организации.

Даже насыщенное вино должно быть прозрачным на просвет, без хлопьев и липкого осадка. Чтобы убедиться в этом, специалисты используют лампы, обычные потребители могут подсветить бутылку смартфоном. В выдержанных красных винах может встречаться осадок в виде кристалликов насыщенного красного цвета. Это винный камень, наличие которого в напитке в Европе считается нормой. Однако российский ГОСТ такого не допускает.

Белое вино должно быть чистым, почти бесцветным, слегка золотистым, прозрачным, может иметь легким зеленоватый или лимонный оттенок. Эксперты полагают, что если молодое сухое белое вино отливает янтарем или похоже по цвету на нерафинированное подсолнечное масло, оно окислено и преждевременно состарилось. Такое вино лучше не пить.

Окисленное белое вино имеет в аромате оттенки моченого яблока, старого погреба или подгнившей листвы. Окисленное красное вино будет выдавать аромат вареной свеклы. По мнению специалистов, овощные оттенки в аромате могут свидетельствовать о нарушении гигиены на винодельне. Вино может пахнуть и мокрым картоном — такой запах вызывает трихлоранизол, поражающий натуральную пробку. По словам экспертов, от такой проблемы не застрахованы даже дорогие вина. Сомелье должен будет заменить бутылку, если такое вино попадётся в ресторане.

Высокий уровень летучих кислот, избыток оксида серы, которым вино защищают от проблем с микробиологией и окисления, могут проявляться и неприятным жжением, которое чувствуется в горле. Такое вино тоже лучше не употреблять.

Напомним, ранее в Роскачестве дали рекомендации по выбору красного вина. Эксперты организации полагают, что стоит покупать напитки российского производства — они столь же качественные, как и импортные, но стоят дешевле.

Источник: Роскачество

Источник: http://nversia.ru

 

 

ПОСЛЕДНИЕ НОВОСТИ
ВсеМНЕНИЯ
Щелкунчик
НОВОСТИ МЕСЯЦА Все
Володин: На федеральный уровень могут передать самую протяженную дорогу
18:34   12.12.2019
Володин: На федеральный уровень могут передать самую протяженную дорогу
Бастрыкин поручил проверить сведения о проживании саратовчанки в доме-призраке
18:07   12.12.2019
Бастрыкин поручил проверить сведения о проживании саратовчанки в доме-призраке
Депутат Евгений Чернов:
18:07   12.12.2019
Депутат Евгений Чернов: "Вы больше пилите, чем сажаете"
Заместителем прокурора Саратовской области назначен Андрей Корноваров
17:05   12.12.2019
Заместителем прокурора Саратовской области назначен Андрей Корноваров
Панков: Володин внес поправку - освободить выплаты дольщикам от уплаты подоходного налога
16:54   12.12.2019
Панков: Володин внес поправку - освободить выплаты дольщикам от уплаты подоходного налога
Новый год-2020: чиновники обнародовали подробную программу праздничных гуляний
16:19   12.12.2019
Новый год-2020: чиновники обнародовали подробную программу праздничных гуляний
Дело Лобанова. Сват экс-главы района заявил, что ни разу не видел дом, за который заплатил 1,5 миллиона рублей
16:13   12.12.2019
Дело Лобанова. Сват экс-главы района заявил, что ни разу не видел дом, за который заплатил 1,5 миллиона рублей
Обнародованы итоги аукциона на покупку восьми Kia Optima для мэрии Саратова
16:13   12.12.2019
Обнародованы итоги аукциона на покупку восьми Kia Optima для мэрии Саратова
Мошенники от имени саратовского Роспотребнадзора требуют оплатить «штрафы»
14:34   12.12.2019
Мошенники от имени саратовского Роспотребнадзора требуют оплатить «штрафы»
Прокурора области и Общественную палату могут лишить права готовить проекты законов
11:20   12.12.2019
Прокурора области и Общественную палату могут лишить права готовить проекты законов
Посмотреть все
АНОНСЫ
© Социально-информационный портал «Лица», 2009 – 2019
Письмо в редакцию         13.12.2019
0.52171683311462