Отделом ветеринарно-санитарной экспертизы за 5 месяцев выявлено 34 несоответствия

За 5 месяцев 2020 года в отдел ветеринарно-санитарной экспертизы поступило 1648 проб различного материала (зерно, корма животного и растительного происхождения, мясная, рыбная, молочная продукция, яйцо пищевое, овощи, вода и др.). Образцы для проведения исследований поступали в рамках исполнения приказов Россельхознадзора из закрепленных зон обслуживания, а также сверх государственного задания.

Специалистами отдела проведено 4931 исследование: органолептических – 764, микроскопических – 624, биологических – 18, бактериологических – 2942, ПЦР – 583. Все исследования проведены в соответствии с утвержденными методиками и ГОСТами. В результате проведенных исследований выявлено 34 несоответствия нормативным требованиям пищевой безопасности:

• количество мезофильных аэробных и факультативно анаэробных микроорганизмов (молоко сырое – 5, мясная продукция – 3)
• бактерии группы кишечных палочек (молочная продукция – 7, мясная продукция — 8)
• соматические клетки (молоко сырое – 1)
• молочнокислые микроорганизмы (молочная продукция – 1)
• плесени (изюм – 1)
• сульфитредуцирующие клостридии (мясная продукция – 2)
• общее микробное число (вода из скважины – 4)
• общие колиформные бактерии (вода из скважины – 1)
• термотолерантные колиформные бактерии (вода из скважины – 1)

О положительных результатах исследования в установленные сроки информировано Территориальное Управление Россельхознадзора закрепленных зон обслуживания.

Источник: ФГБУ «Саратовская межобластная ветеринарная лаборатория»