Обнаружены бактерии группы кишечных палочек в молочной и мясной продукции

Согласно плану государственного мониторинга качества и безопасности пищевых продуктов, на территории Российской Федерации в отдел ветеринарно-санитарной экспертизы за прошедшую неделю поступило 28 проб молочной и мясной продукции. Пробы отобраны инспекторами Управления Россельхознадзора по Саратовской области в соответствии с методом отбора образцов.

Специалистами отдела проведены исследования по основным микробиологическим показателям, в результате которых образец сметаны и мяса говядины не соответствовали требованиям Технического регламента Таможенного союза. В данных пробах обнаружены бактерии группы кишечных палочек (БГКП).

О положительных результатах исследования в установленные сроки информировано Территориальное Управление Россельхознадзора закрепленной зоны обслуживания.

Для справки.

Обнаружение БГКП в пищевых продуктах может свидетельствовать о нарушениях температурного режима хранения продуктов и их транспортировки, об общем санитарном состоянии производства, в том числе и о чистоте оборудования. Обладая патогенными свойствами, данные бактерии могут приводить к различным желудочно-кишечным заболеваниям.

Источник: ФГБУ «Саратовская межобластная ветеринарная лаборатория»