В отделе биохимических исследований саратовской лаборатории принимают пробы рапса для определения масличности

Рапсовое масло – продукт, который добывают из растения, который внешне очень схож с капустой. Не все знают, из чего делают рапсовое масло, а производят его из растения рапс. Компонент считается довольно калорийным – 900 ккал на 100 г. Благодаря высокому содержанию полиненасыщенных кислот масло при регулярном использовании улучшает функционирование организма.

В отдел биохимических исследований от саратовских производителей поступают пробы рапса для определения масличности.

Количественное содержание жира — это важнейший показатель технологической ценности семян масличных культур.В семенах рапса содержится 40-48 % масла.

Это продукт с высокой калорийностью, хорошей плотностью по цвету и консистенции представляет собой желтую или коричневатую маслянистую жидкость. Он обладает приятным вкусом, напоминающим оливковое масло, и легким ореховым ароматом.

Жмых и шрот, получаемые из семян рапса, содержат до 37-40% ценного белка. Рапсовые жмыхи и шроты используются в качестве питательных добавок при составлении комбикормов, которые, кроме того, служат богатым источником снабжения скота органическим фосфором и кальцием.

Основным способом определения количества жира в этих семенах является извлечение его этиловым эфиром в аппарате Сокслета. При арбитражных и контрольных анализах семян на масличность обязательно применение именно этого метода.В пробах, поступивших на исследования в отдел, содержание жира высокое (46-48 %).

Источник: ФГБУ «Саратовская межобластная ветеринарная лаборатория»