Саратовская МВЛ: Консервы отвечают требованиям промышленной стерильности

За прошедшую неделю в отдел ветеринарно-санитарной экспертизы поступили 7 проб консервов (мясных, рыбных, молочных) на соответствие требованиям промышленной стерильности. Специалистами отдела проведены исследования согласно ГОСТ 30425-97 «Консервы. Метод определения промышленной стерильности». В результате проведенных исследований все консервы отвечают требованиям промышленной стерильности.

Контроль готовых консервов после стерилизации позволяет предотвратить случаи возникновения пищевых отравлений, и гарантирует безопасность их использования в пищу потребителям. В промышленно стерильных консервах должны отсутствовать микроорганизмы, способные развиваться и вызывать порчу при температуре хранения, установленной для конкретного вида консервов, а также микроорганизмы и вещества микробного происхождения, опасные для здоровья человека.

Источник: ФГБУ «Саратовская межобластная ветеринарная лаборатория»