На публичное обсуждение вынесена Программа по разработке стандартов для технического регламента на мясную продукцию

25 ноября 2020 года началось публичное обсуждение проекта Программы по разработке и актуализации межгосударственных стандартов, применяемых для обеспечения соблюдения требований технического регламента Союза ТР ТС 033/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции».

Планируется, что обсуждение продлится 30 дней до 25 декабря текущего года.

Проект Программы насчитывает 106 позиций стандартов, которые нуждаются в разработке и пересмотре.

Для большинства позиций обозначен срок в период 2022-2023 годы, но есть и стандарты, для которых выделено на год больше – 2022-2024 годы. Например, разработка стандарта на методы определения остаточного содержания амитраза, имидокарба, флавомицина, клотримазола и других веществ. Для этих стандартов ответственный разработчик еще не определен.

Согласно проекту Программы, в период с 2022 по 2023 год будут подготовлены стандарты с техническими условиями для следующих видов продукции: — тушеной конины; — бастурмы; — копчено-вареных продуктов из свинины; — кровяных колбас; — мясного фарша и других мясных продуктов.

Также планируется разработка стандартов с техническими условиями для мясной продукции, используемой в детском питании, с терминами и определениями мясной промышленности, методами определения в продукте остатков различных веществ, включая антибиотики и токсичные элементы.

Кроме того, запланирована разработка межгосударственных стандартов с методами идентификации ГМО, общим руководством по производству, обработке и хранению мясной продукции Халяль и другие. Кроме того, программой предусмотрен пересмотр двух стандартов: — ГОСТ 18157-88 «Продукты убоя скота. Термины и определения»; — ГОСТ ИСО 21572-2009 «Продукция пищевая. Анализ молекулярных биомаркеров. Иммунохимические методы обнаружения и количественного определения белков».

Источник: ФГБУ «Саратовская межобластная ветеринарная лаборатория»