Отделом ветеринарно-санитарной экспертизы за 2020 год выявлено 79 несоответствий

С начала текущего года в отдел ветеринарно-санитарной экспертизы поступило 2716 проб различного материала (зерно, корма животного и растительного происхождения, мясная, рыбная, молочная продукция, яйцо пищевое, овощи, вода и др.). Образцы для проведения исследований поступали в рамках исполнения приказов Россельхознадзора (Саратовская, Пензенская, Оренбургская область и Республика Мордовия), а также сверх государственного задания.

Специалистами отдела проведено 9917 исследований: органолептических – 1832, микроскопических – 1327, биологических – 82, бактериологических – 6676. Все исследования проведены в соответствии с утвержденными методиками и ГОСТами. 

В результате проведенных исследований выявлено 79 несоответствий нормативным требованиям пищевой безопасности: 

⦁ количество мезофильных аэробных и факультативно анаэробных микроорганизмов – 11 

⦁ бактерии группы кишечных палочек – 27

⦁ соматические клетки – 4

⦁ Listeria monocytogenes – 3

⦁ молочнокислые микроорганизмы – 1

⦁ плесени – 4

⦁ сульфитредуцирующие клостридии – 3

⦁ общее микробное число – 17

⦁ общие колиформные бактерии – 5

⦁ термотолерантные колиформные бактерии – 3

⦁ паразитарная чистота – 1

О положительных результатах исследования в установленные сроки информировано Территориальное Управление Россельхознадзора закрепленных зон обслуживания.

Источник: ФГБУ «Саратовская межобластная ветеринарная лаборатория»