Исследования сухой молочной сыворотки

В отдел биохимических исследований поступили пробы сухой молочной сыворотки.Это побочный продукт переработки молока на масло, сыр, творог, чистейшая форма белка, которая обогащает организм минералами, аминокислотами, витаминами и полезными бактериями. Они необходимы для протекания важных процессов, связанных с обменом веществ.

Белковые вещества молочной сыворотки по своей природе близки белкам крови (альбумин и глобулин), поэтому они используются организмом для регенерации белков печени, образования гемоглобина и плазмы крови. Кроме того, они обладают антиканцерогенным действием, а также способны усиливать иммунный статус организма. По полезным свойствам молочная сыворотка превосходит все белковые продукты (яйца, мясо или сою).

В большинстве случаев с помощью молочной сыворотки и ее отдельных компонентов можно осуществить коррекцию рационов, создать продукты с диетическими и функциональными свойствами. Кроме того, переработка и использование продуктов из молочной сыворотки обходятся дешевле, чем производство эквивалентного количества молока в сельском хозяйстве.

В поступивших в отдел пробах определен химический состав и рассчитана общая энергетическая питательность. Все пробы соответствуют требованиям ГОСТ 33958-2016 Сыворотка молочная сухая. Технические условия.

Источник: ФГБУ «Саратовская межобластная ветеринарная лаборатория»