В отделе ветеринарно-санитарной экспертизы выявлено 16 несоответствий

За 4 месяца 2021 года в отдел ветеринарно-санитарной экспертизы поступило более 600 проб различного материала (зерно, корма животного и растительного происхождения, комбикорма, кормовые добавки, мясо говядина, свинина, мясная продукция (вареные, варено-копченые, полукопченые, сырокопченые колбасы, сосиски, ветчина, фарш мясной говяжий, свиной, полуфабрикаты мясные), рыба свежая, мороженая, соленая, пресервы, молоко и молочная продукция (сыры, кисломолочные продукты, масло, творог), яйцо пищевое, мясо птицы, овощи, соки, сухофрукты, хлебобулочные изделия, консервы, вода). Образцы для проведения исследований поступали в рамках исполнения приказов Россельхознадзора из закрепленных зон обслуживания (Саратовская, Пензенская область), а также сверх государственного задания.

Специалистами отдела проведено более 1400 исследований: микроскопических – 126, биологических – 20, бактериологических – 1264. Все исследования проведены в соответствии с утвержденными методиками и ГОСТами.

В результате проведенных исследований выявлено 16 несоответствий нормативным требованиям пищевой безопасности: количество мезофильных аэробных и факультативно анаэробных микроорганизмов (мясо — 3), бактерии группы кишечных палочек (икра лососевая, масло сливочное, мясо, пельмени, салат, соус, желток охлажденный – 10), общее микробное число (вода нецентрализованная– 2), общие колиформные бактерии (вода нецентрализованная – 1). О положительных результатах исследования в установленные сроки информировано Территориальное Управление Россельхознадзора закрепленных зон обслуживания.

Источник: ФГБУ «Саратовская межобластная ветеринарная лаборатория»