БГКП в пищевых продуктах не обнаружены

Специалистами отдела ветеринарно-санитарной экспертизы в период с 24 по 28 мая было происследовано 132 пробы пищевых продуктов, кормов для животных, смывов и воды. Пробы поступили по обращениям заявителей, а также отобраны инспекторами Управления Россельхознадзора.

В результате было проведено 454 исследования на соответствие требованиям технических регламентов на пищевую продукцию, из которых 47 исследований на наличие бактерий группы кишечных палочек (БГКП) согласно ГОСТ 31747-2012 «Продукты пищевые. Методы выявления и определения количества бактерий группы кишечных палочек (колиформных бактерий))». Положительных результатов не выявлено.

Для справки.

Кишечная палочка – наиболее универсальный микробиологический показатель качества пищевых продуктов. Пищевое отравление может вызвать продукт с очень большой обсемененностью (содержанием) этих бактерий. В основном наличие БГКП свидетельствует об общем санитарном состоянии производства, в том числе и о чистоте оборудования, и нарушении санитарно – гигиенического режима хранения продуктов. Этим объясняется наибольшее количество пищевых отравлений в тёплый период года, когда создаются оптимальные условия для развития микроорганизмов.

Источник: ФГБУ «Саратовская межобластная ветеринарная лаборатория»