Гистологическое исследование консервов мясных на соответствие ГОСТ

В отдел патоморфологии и приема материала поступили пробы консервов мясных «Говядина тушеная» высший сорт, изготовленных по ГОСТ 32125-2013.Специалистом проведено исследование данной продукции на соответствие заявленного состава. В пробах обнаружено наличие мышечной ткани животного происхождения, рыхлая соединительная ткань, жировая ткань, натуральтные специи. Растительные добавки белковой и углеводной природы не обнаружены, что соответсвует требованиям ГОСТ.Исследование проводилось на современном оборудовании микротоме-криостате НМ 525 и световом микроскопе Axio Imager A2 Carl Zeiss.С начала текущего года ветеринарным врачом-гистологом отдела патоморфологии и приема материала проведено 293 исследования образцов мясной продукции с целью установления их состава и выявлено 21 несоостветствие составу, заявленному производителем.

ПО ВОПРОСАМ ПРОВЕДЕНИЯ ИССЛЕДОВАНИЙ ОБРАЩАЙТЕСЬ ПО АДРЕСУ:ФГБУ «САРАТОВСКАЯ МЕЖОБЛАСТНАЯ ВЕТЕРИНАРНАЯ ЛАБОРАТОРИЯ»,ул. им. Ф.А.БЛИНОВА, д. 13; Тел.: (8452) 744-526

Источник: ФГБУ «Саратовская межобластная ветеринарная лаборатория»