Не соответствовие требованиям пищевой безопасности

В отдел ветеринарно-санитарной экспертизы за текущий месяц поступило 125 проб тушек цыпленка-бройлера, субпродуктов и полуфабрикатов из мяса цыпленка-бройлера, определяющее его качество. Специалисты отдела провели 387 исследований на количество мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов (КМАФАнМ), присутствия бактерий группы кишечных палочек (БГКП), бактерий из рода Salmonella и Listeria monocytogenes. Пробы поступали по обращению заявителя.

В результате проведенных исследований 11 образцов не соответствовали требованиям ТР ТС 021/2011 Технический регламент Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» по микробиологическим показателям КМАФАнМ (8 проб) и БГКП (6 проб). Результаты исследований в установленном порядке внесены в автоматизированную систему «ВЕСТА».

Источник: ФГБУ «Саратовская межобластная ветеринарная лаборатория»