ФГБУ «Саратовская МВЛ»: Превышение нитратов в овощах не выявлено

С начала июня 2021 года в отделе химических исследований поступило 16 тестов на определение содержания нитратов. В результате лабораторных исследований было выявлено, что содержание нитратов в овощах не выше норм, методов в ТР ТС 021 «О безопасности пищевой продукции». Для: Нитраты присутствуют в любом растении, так как они играют ключевую роль в их росте (синтезируют аминокислоты и образуют белки). Человек на своем протяжении своего существования использует растения в качестве пищи, поэтому его организм способен выводить без вреда.Следует знать, что количество нитратов в овощах и бахчевых культурах зависит не только от количества вносимых удобрений, но также от условий выращивания, качества грунта, времени суток и правильности их хранения. При нехватке тепла и света, нитраты плохо преобразуются в белки и интенсивно скапливаются (поэтому теплые продукты наиболее опасны для здоровья). Но все же, главной причиной отравления людей является неправильная дозировка удобрений при выращивании продуктов. Если при покупке овощей и бахчевых культур, необходимо узнать происхождение продукта, требовать заключение лабораторного анализа, проверять Декларацию о Таможенного Союза, а так же проверять своими силами, используя нитратомеры и другие приборы по определению нитратов в продуктах.Если вы сомневаетесь в качестве испытания овощных и бахчевых культур, то в отделе химических исследований ФГБУ «Саратовская МВЛ» проводит испытания на содержание нитратов в овощных и бахчевых культурах согласно действующим нормативным документам.

Источник: ФГБУ «Саратовская межобластная ветеринарная лаборатория»