Исследования сухой молочной сыворотки

В отдел биохимических исследований поступили пробы сухой молочной сыворотки для определения химического состава и расчета общей энергетической питательности. По результатам лабораторных исследований все пробы соответствуют требованиям ГОСТ 33958-2016 Сыворотка молочная сухая. Технические условия.

Молочная сыворотка – биологически ценный продукт питания. Все виды молочной сыворотки – подсырная, творожная и казеиновая – обладают практически идентичными биологическими свойствами. Энергетическая ценность молочной сыворотки по сравнению с цельным молоком составляет 36% энергетической ценности цельного и обезжиренного молока и пахты.

Поскольку хранение этого продукта связано с определенными сложностями, периодически необходимо проверять качество сухого продукта.

Источник: ФГБУ «Саратовская межобластная ветеринарная лаборатория»