Отделом ветеринарно-санитарной экспертизы с начала года выявлено 70 несоответствий

С начала текущего года в отдел ветеринарно-санитарной экспертизы поступило 1921 проба различного материала (зерно, корма животного и растительного происхождения, мясная, рыбная, молочная продукция, яйцо пищевое, овощи, вода и др.). Образцы для проведения исследований поступали в рамках исполнения приказов Россельхознадзора, а также по обращениям заказчиков.

Специалистами отдела проведено 6831 исследование: микроскопических – 605, биологических – 51, бактериологических – 6175. Все исследования проведены в соответствии с утвержденными методиками и ГОСТами.

В результате проведенных исследований выявлено 70 несоответствий нормативным требованиям пищевой безопасности:

количество мезофильных аэробных и факультативно анаэробных микроорганизмов – 20 (мясо свинина – 7, мясо говядина – 4, мясо птицы – 8, молоко — 1)

бактерии группы кишечных палочек – 34 (молочная продукция – 2, мясная продукция – 2, мясо свинина – 6, мясо говядина – 4, мясо птицы – 17, рыбная продукция – 1, продукты переработки яиц — 2)

общее микробное число — 11 (вода из скважины)

общие колиформные бактерии – 3 (вода из скважины)

термотолерантные колиформные бактерии – 2 (вода из скважины).

Источник: ФГБУ «Саратовская межобластная ветеринарная лаборатория»