Специалисты обнаружили фальсификацию молочного жира в сметане и сыре

В отдел химических исследований ФГБУ «Саратовская межобластная ветеринарная лаборатория» с 3 по 9 декабря  2021 года было доставлено 149 проб различных материалов, проведено 2287  исследований.

В рамках исполнения плана государственных заданий по лабораторным исследованиям на показатели безопасности и качества сырья и продукции животного происхождения поступило 70 проб пищевой продукции. По ним проведено 1117 исследований на остаточное количество антибактериальных препаратов, антигельминтиков, пестицидов, консервантов и запрещенных пищевых добавок.

Обнаружена фальсификация молочного жира по наличию фитостеринов и несоответствия по жирнокислотному составу жировой фазы молочной продукции в пробе сметаны.

Информация о выявлении несоответствий требованиям качества пищевой продукции направлена в территориальное Управление Россельхознадзора.

Остальной материал - 79 проб зерна и пищевых продуктов - поступил от производителей для проведения исследований с целью сертификации/декларирования. По ним выполнено 1170 исследований на соответствие требованиям нормативных документов, действующих на территории Российской Федерации.

По результатам исследований выявлено две пробы молочной продукции (сыр и сметана), содержащей растительные жиры.

Информация о выявлении несоответствия требованиям качества доведена до производителей продуктов.

Источник: ФГБУ «Саратовская межобластная ветеринарная лаборатория»