Около 50 случаев выявления некачественной пищевой продукции зарегистрировано учреждением в прошлом году

В отдел химических исследований ФГБУ «Саратовская МВЛ» за 2021 год доставлено 7 667 проб различных материалов. По ним проведено 92 605 исследований, из них по ветеринарному направлению - 6 542 проб (87 546 исследований), по исследованиям почвы - 1 125 проб (5 059 испытаний).

В рамках химико-токсикологического лабораторного контроля проверено 5 564 образцов, по которым проведено 87 660 исследований. Испытания поведены на показатели качества и безопасности пищевых продуктов растительного и животного происхождения: мясной и молочной продукция, яйца, продовольственного зерна, продуктов пчеловодства.

За 12 месяцев прошлого года в испытательный центр от производителей поступило 4 542  пробы зерна и пищевых продуктов для проведения исследований с целью сертификации/декларирования. В данном направлении выполнено 60 790  исследований в соответствии с требованиями нормативных документов, действующих на территории РФ.

Получено 90  положительных результатов:

в двух пробах (молоко сырое и свинина) найден антибиотик хлорамфеникол;

в четырех пробах сливочного масла и сухого молока обнаружен метронидазол;

зафиксировано четыре случая обнаружения нитратов в бахчевых культурах и картофеле;

28 случаев выявления фальсификации молочного жира по соотношению жирных кислот и обнаружению растительных жиров;

23 случая выявления кокцидиостатиков в яйце курином и колбасных изделиях;

в двух пробах  колбасных изделий обнаружен антибиотик энрофлоксацин;

в 5 пробах воды обнаружено превышение содержания пестицида 2,4Д;

6 проб  кормов оказались токсичны.

В рамках исполнения плана государственного задания по лабораторным исследованиям на показатели безопасности и качества сырья и продукции животного происхождения в отдел было доставлено 565  проб пищевой продукции из Саратовской и Пензенской областей. По поступившим пробам проведено 9 064 исследований на остаточное количество антибактериальных препаратов, антигельминтиков, пестицидов, консервантов и запрещенных пищевых добавок.

В 40 пробах выявлено 47 несоответствий требованиям качества и безопасности:

• 29 случаев выявления фальсификации молочного жира по соотношению жирных кислот и обнаружение растительных жиров в молочной продукции;
• девять случаев выявления сорбиновой кислоты в молочной продукции;
• в одной пробе мяса птицы найден кокцидиостатик мадурамицин;
• в одной пробе пельменей обнаружен бензилпенициллин;
• в двух пробах сыра обнаружен натамицин;
• в одной пробе молока пастеризованного обнаружен антибиотик хлорамфеникол;
• в пробе кефира найден антибиотик тетрациклинового ряда;
• в трех пробах молочной продукции обнаружена микробная трансглутаминаза.

В рамках государственного мониторинга качества и безопасности пищевых продуктов в отдел химических исследований доставлено 265 проб из Саратовской и Пензенской областей. По поступившим образцам проведено 5 765 исследований на остаточное количество антибактериальных препаратов, антигельминтиков и пестицидов.

В двух пробах мяса птицы выявлен кокцидиостатик никарбазин, зафиксировано два случая выявления в мясе птицы антибиотика тилмикозина и один случай выявления фальсификации молочной продукции.

В 2021 году поступило 133 пробы для исследований в области качества и безопасности зерна, крупы, комбикормов и компонентов для их производства. По ним проведено 212 исследований на определение остаточных количеств пестицидов. Несоответствий требованиям нормативных документов не выявлено.

При исследовании образцов почвы в шести образцах обнаружено превышение содержания пестицида гексахлорбензола.

Источник: ФГБУ «Саратовская межобластная ветеринарная лаборатория»