Специалист Саратовской МВЛ прошел обучение по вопросам микробиологического контроля пищевых продуктов

С 24 января по 4 февраля 2021 года ветеринарный врач отдела ветеринарно-санитарной экспертизы прошла стажировку в ФГБУ "Центральная научно-методическая ветеринарная лаборатория" (ЦНМВЛ) по теме «Методы микробиологического контроля пищевых продуктов. Валидация и верификация микробиологических методов исследований». Продолжительность курса составила 72 часа.

В ходе обучения были рассмотрены учебно-методические и практические материалы по следующим вопросам:

• Микробиологические аспекты ветеринарно-санитарной экспертизы продовольственного сырья и пищевых продуктов
• Схемы исследований микроорганизмов в мясе и мясной продукции
• Внутрилабораторный контроль качества в ветеринарных лабораториях
• Микробиологический контроль
• Приготовление и контроль питательных сред
• Валидация и верификация микробиологических методик. Основные критерии и оформление верификации
• Экспресс методы для микробиологического контроля пищевых продуктов
• Работа с образцами: посевы, пересевы и идентификация выделенных культур
• Обработка и оформление результатов микробиологического анализа

После успешного прохождения обучения специалист получил удостоверение о повышении квалификации. Приобретенные знания будут внедрены в практическую работу отдела.

Источник: ФГБУ «Саратовская межобластная ветеринарная лаборатория»