Растительный жир вместо молочного: одно из предприятий региона продавало поддельное сливочное масло

В Балаково на предприятии ООО «Экопищпром» обнаружили нарушения при производстве сливочного масла. Об этом рассказали в управлении Россельхознадзора по Саратовской и Самарской областям.

«Отклонения от стандартов зафиксированы в образцах сливочного масла жирностью 72,5% и 82,5%, а также ультрапастеризованного питьевого молока жирностью 3,2%, отобранных в магазинах в Самарской области, а также на самом производстве.

В ГОСТовской продукции обнаружено наличие фитостеринов, что свидетельствует о замене коровьего молочного жира растительными. В пробах масла — еще и наличие сорбиновой кислоты. В молоке, кроме растительных жиров, обнаружено несоответствие по массовой доле сухого обезжиренного молочного остатка. Данный показатель является индикатором качества использованного сырья. Ветеринарные сопроводительные документы на соответствующие партии масла и молока были аннулированы», — отчитались в управлении.

Отметим, что сливочное масло, изготовленное с нарушениями, в Саратовской области находят часто. Совсем недавно в регион попал продукт с «призрачного» предприятия в Твери. А еще чуть ранее с такого же «призрачного» алтайского предприятия.

Источник: http://nversia.ru