Школьное питание. Санврачи нашли нарушения в 85% проверенных учреждениях

В текущем учебном году специалисты регионального управления Роспотребнадзора проверили организацию питания детей в 535 саратовских школах, обнаружив нарушения в 85% из них.

Как сообщает ведомство, проверяющие рассмотрели 535 меню школьников, из которых 33 (6,2%) составлены с нарушениями санитарного законодательства.

"Среди нарушений при составлении меню чаще выявлялись отклонения по энергетической ценности, соотношению основных питательных веществ, суммарному объему блюд в завтрак и обед.

По результатам лабораторных исследований 2,7 тыс. проб горячего питания выявлено 1,3% проб готовых блюд, несоответствующих гигиеническим требованиям по микробиологическим показателям, 2,1% проб, несоответствующих по калорийности, а также одна проба с заниженной температурой выдачи", - отметили в управлении.

Также санврачи взяли 960 проб пищевых продуктов на показатели фальсификации, санитарно-химические показатели, в том числе содержание нитратов, пестицидов, антибиотиков, микробиологические показатели.

"Выявлены три пробы соли йодированной с заниженным содержанием йода и одна проба сливочного масла, несоответствующая требованиям ТР ТС по жирнокислотному составу молочного жира.

По результатам проведенных мероприятий ответственные лица привлечены к административной ответственности, выданы предписания об устранении выявленных нарушений", - сообщает ведомство.

Материал подготовил Константин Халин

Источник: http://www.vzsar.ru