Специалистами "Саратовской МВЛ" обнаружена кишечная палочка в холодильных камерах

Специалистами отдела бактериологии, паразитологии и микологии при исследовании смывов с холодильных камер торговой сети магазинов города Пугачева, поступивших в рамках государственного задания (приказ Россельхознадзора № 790 от 26.12.14г.) в 7 случаях в двух холодильных камерах была обнаружена кишечная палочка.

К условно-патогенной микрофлоре относится кишечная палочка (E.coli) – грамотрицательная неспорообразующая палочка, аэробная и факультативно-анаэробная, мелкая с закругленными концами, одиночно или попарно расположена. Возбудители кишечных инфекций в большинстве случаев устойчивы к воздействию внешней среды, к неблагоприятным условиям и могут сохраняться в воде, почве, на предметах. Наиболее интенсивно развиваются при температуре 37ºС, но хорошо себя чувствуют при комнатной температуре. Погибают при +60ºС за 15 минут. Наличие кишечной палочки свидетельствует об общем санитарном состоянии и чистоте холодильника. Кишечные заболевания, вызываемые патогенными E.coli, объединяются общим названием эшерихиозы и протекают в виде энтеритов, энтероколитов в сочетании с синдромом общей интоксикации.

Справка

Учредителем ФГБУ «Саратовская МВЛ» (Руководитель ФГБУ «Саратовская межобластная ветеринарная лаборатория» Сызранцева Александра Алексеевна) является Российская  Федерация. Полномочия учредителя осуществляет Федеральная служба по ветеринарному и фитосанитарному надзору (Россельхознадзор). Лаборатория осуществляет свою деятельность на территории Саратовской, Астраханской, Самарской, Пензенской областей и Республики Мордовия. На базе ФГБУ «Саратовская МВЛ» функционирует аккредитованный испытательный центр и орган по сертификации.

Источник: Лица губернии