ФГБУ «Саратовская МВЛ»:Кишечная палочка и высокая бактериальная обсемененность в мясной и рыбной продукции

Специалистами отдела ветеринарно-санитарной экспертизы в период с 20 по 24 апреля 2015 года были проведены исследования мясной и рыбной продукции на качество и безопасность (по приказу Россельхознадзора № 790 от 26.12.2014 г.).

В результате проведенных исследований в двух пробах мясной продукции обнаружены бактерии группы кишечных палочек (БГКП) и в двух пробах рыбной продукции обнаружено превышение КМАФАнМ.

Образцы недоброкачественных пищевых продуктов отобраны в ходе совместной проверки с инспекторами Управления Россельхознадзора по Саратовской области и представителями органов прокуратуры в торговой сети города Саратова. Обнаружение БГКП и КМАФАнМ в пищевых продуктах может свидетельствовать о нарушении санитарных правил и норм при транспортировке, о неправильных условиях хранения, об общем санитарном состоянии производства. Высокое содержание данных микроорганизмов в продуктах питания может привести к различным кишечным инфекциям.

О положительных результатах исследования срочно информировано Управление Россельхознадзора по Саратовской области и органы прокуратуры для принятия мер.

Источник: Лица губернии