В отдельных пробах сырого молока обнаружено превышение норм по микробиологическому показателю

В отдел ветеринарно-санитарной экспертизы в период с 7 по 11 сентября 2015 года поступило 5 проб сырого молока на качество и безопасность.

Образцы молока отобраны инспекторами Управления Россельхознадзора по Саратовской области с целью выполнения ежегодного плана государственного ветеринарного мониторинга. Отбор проб был осуществлён в соответствии с ГОСТ 26809-86 (Молоко и молочные продукты.Правила приемки, методы отбора и подготовка проб к анализу).

В результате проведенных исследований в 4-х пробах молока обнаружено превышение количества мезофильных аэробных и факультативно анаэробных микроорганизмов (КМАФАнМ).

Обнаружение КМАФАнМ в пищевых продуктах может свидетельствовать о нарушениях ветеринарно-санитарных правил и норм при производстве, транспортировке и хранении продукции. По санитарным нормам превышение содержания данных микроорганизмов в продуктах не допустимо.

О положительных результатах исследования в установленном порядке информировано Управление Россельхознадзора по Саратовской области.

Справка

Учредителем ФГБУ «Саратовская МВЛ» (Руководитель ФГБУ «Саратовская межобластная ветеринарная лаборатория» Козлов Игорь Георгиевич) является Российская  Федерация. Полномочия учредителя осуществляет Федеральная служба по ветеринарному и фитосанитарному надзору (Россельхознадзор). Лаборатория осуществляет свою деятельность на территории Саратовской, Астраханской, Самарской, Пензенской областей и Республики Мордовия. На базе ФГБУ «Саратовская МВЛ» функционирует аккредитованный испытательный центр и орган по сертификации.

Источник: http://mvl-saratov.ru/v-otdelnyx-probax-syrogo-moloka-obnaruzheno-prevyshenie-norm-po-mikrobiologicheskomu-pokazatelyu