По итогам работы специалистов "Саратовской МВЛ" нарушений безопасности мясной продукции не выявлено

На прилавках современных магазинов сегодня можно увидеть огромный ассортимент самых разнообразных мясных продуктов, причем, как в сыром, так и в готовом виде. Очевидно, что они являются очень важным элементом для человеческого организма. Следовательно, качество и безопасность мяса и мясной продукции должны быть на самом высоком уровне. Для этого контролирующие органы проводят большую работу в области пищевой безопасности, чтобы добиться высокого качества поставляемой на рынок мясной продукции.

Безопасность мясопродуктов определяется отсутствием в них вредных для организма человека веществ: солей тяжелых металлов, нитритов, консервантов, пестицидов, антибиотиков и др. Специалистами отдела химических исследований ФГБУ «Саратовская МВЛ» за прошедший месяц было происследовано 40 проб мясной продукции по выше перечисленные показателям.

29 образцов мясной продукции поступило по плану государственного мониторинга качества и безопасности пищевых продуктов на территории Российской Федерации в рамках исполнения государственного задания по приказу Россельхознадзора № 995 от 30.12.2016г.

В рамках исполнения государственного задания по лабораторным исследованиям на показатели безопасности и качества сырья и продукции животного происхождения в отдел было доставлено 6 проб мясной продукции.

С целью сертификации/декларирования и подтверждения безопасности в отдел химических исследований поступило 5 проб мясной продукции.

По итогам работы специалистов нарушений безопасности мясной продукции не выявлено. Все показатели, по доставленным образцам, соответствуют нормативной документации.

Источник: ФГБУ «Саратовская межобластная ветеринарная лаборатория»