Микробиологическое исследование колбасных изделий

За прошедшую неделю в отдел ветеринарно-санитарной экспертизы по обращению заявителей поступили пробы колбасных изделий на соответствие требований ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» и ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции».

Специалистами отдела проведены микробиологические исследования на наличие количества мезофильных аэробных и факультативно анаэробных микроорганизмов, бактерий группы кишечной палочки, сульфитредуцирующих клостридий, листерий, сальмонелл и золотистого стафилококка.

В результате проведенных исследований положительных результатов не выявлено.

Источник: ФГБУ «Саратовская межобластная ветеринарная лаборатория»