Ветлаборатория выявила микроорганизмы в грудке цыпленка и сельди

За прошедшую неделю в отдел ветеринарно-санитарной экспертизы по обращению заявителей поступило 32 пробы пищевой продукции на соответствие требований ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции», ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции» и ТР ЕАЭС 040/2016 «О безопасности рыбы и рыбной продукции».

Специалистами отдела проведены микробиологические исследования на наличие количества мезофильных аэробных и факультативно анаэробных микроорганизмов (КМАФАнМ), бактерий группы кишечной палочки (БГКП), сульфитредуцирующих клостридий, листерий, сальмонелл, протея, плесени, дрожжей, соматических клеток и золотистого стафилококка.

В результате проведенных исследований в двух образцах обнаружено превышение содержания КМАФАнМ (грудка цыпленка), плесени и БГКП (сельдь разделанная), что не соответствует требованиям пищевой безопасности. Результаты исследований в установленном порядке внесены в автоматизированную систему «ВЕСТА».

Источник: ФГБУ «Саратовская межобластная ветеринарная лаборатория»