Несоответствие нормативным требованиям пищевой безопасности

За прошедшую неделю в отдел ветеринарно-санитарной экспертизы поступило 76 проб различного материала (зерно, корма животного и растительного происхождения, мясная, рыбная, молочная продукция и вода). Образцы для проведения исследований поступали в рамках исполнения приказов Россельхознадзора из закрепленной зоны обслуживания (Саратовская область), а также сверх государственного задания.

Специалистами отдела проведено 178 исследований: органолептических – 37, микроскопических – 17, биологических – 3, бактериологических – 101, ПЦР – 20. Все исследования проведены в соответствии с утвержденными методиками и ГОСТами.

В результате проведенных исследований выявлено 7 несоответствий нормативным требованиям пищевой безопасности:

• количество мезофильных аэробных и факультативно анаэробных микроорганизмов (продукт из мяса птицы вяленый – 1)
• бактерии группы кишечных палочек (мясо говядина – 1, молочная продукция – 2)
• общее микробное число (вода нецентрализованного водоснабжения – 1)
• общие колиформные бактерии (вода нецентрализованного водоснабжения – 1),
• термотолерантные колиформные бактерии (вода нецентрализованного водоснабжения – 1)

Источник: ФГБУ «Саратовская межобластная ветеринарная лаборатория»