Несоответствие крупы пшено шлифованное по показателю влажность

Результаты проведенных лабораторных испытаний поступившей пробы крупы пшено шлифованное на соответствие требованиям ГОСТ 572-2016 и ТР ТС 021/2011, показали, что влажность крупы составила 14,7 %. По нормативным требованиям ГОСТ влажность не должна превышать 14,0 %.

Влажность крупы влияет на ее питательную ценность и является определяющим фактором при хранении. Для разных видов крупы предельно допустимая влажность колеблется от 12 до 17 %. При этом продукция, предназначенная для длительного хранения или отгрузки в отдаленные районы, должна иметь влаги на 1-1,5% меньше, чем используемая для текущего потребления. Так, влажность крупы пшено шлифованное, предназначенной для длительного хранения, должна быть не более 14 %. При хранении сроком до 1 месяца допускается хранить крупу пшено с влажностью до 15,0 %.

Источник: ФГБУ «Саратовская межобластная ветеринарная лаборатория»