Отделом ветеринарно-санитарной экспертизы за 5 месяцев 2018 года выявлено 41 несоответствие

С начала текущего года в отдел ветеринарно-санитарной экспертизы поступило 1145 проб различного материала (зерно, корма животного и растительного происхождения, мясная, рыбная, молочная продукция, яйцо пищевое, овощи, вода и др.). Образцы для проведения исследований поступали в рамках исполнения приказов Россельхознадзора из закрепленных зон обслуживания, а также сверх государственного задания.Специалистами отдела проведено 3119 исследований: органолептических – 486, микроскопических – 339, биологических – 49, бактериологических – 1717, ПЦР – 528. Все исследования проведены в соответствии с утвержденными методиками и ГОСТами.В результате проведенных исследований выявлено 41 несоответствие нормативным требованиям пищевой безопасности:количество мезофильных аэробных и факультативно анаэробных микроорганизмов (мясная продукция – 7)бактерии группы кишечных палочек (мясо свинина – 2, мясо говядина – 3, молочная продукция – 12)соматические клетки (молоко сырое – 8)бактерии рода Listeria (Listeria monocytogenes) (мясо говядина – 1)общее микробное число (вода нецентрализованного водоснабжения – 2)общие колиформные бактерии (вода нецентрализованного водоснабжения – 1)общая бактериальная загрязненность (мука животного происхождения – 1)ДНК сои (мясная продукция – 3, молочная продукция – 1)

Источник: ФГБУ «Саратовская межобластная ветеринарная лаборатория»