Исследование плодовоовощной продукции

Овощи играют немаловажную роль в организации рационального питания — это обязательная и существенная часть ежедневного рациона, кладовая витаминов, органических и минеральных веществ. Но перед употреблением в пищу овощи необходимо подвергать тщательной обработке, иначе возникает риск попадания в организм человека сальмонелл, а также яиц гельминтов и цист патогенных простейших, которые могут попадать на их поверхность с водой или почвой.

В отдел ветеринарно-санитарной экспертизы еженедельно поступают пробы плодоовощной продукции. Так, за прошедшую неделю специалистами отдела проведено 24 исследования овощей (огурец, картофель, капуста, грибы, лук репчатый, свекла, морковь) на наличие сальмонелл, яиц гельминтов и цист кишечных патогенных простейших.

Все исследования проведены согласно нормативным документам, в результате которых положительных результатов не выявлено.

Источник: ФГБУ «Саратовская межобластная ветеринарная лаборатория»