Итоги работы отдела химических исследований саратовской ветлаборатории за 6 месяцев

За шесть месяцев 2018 года поступило  1844 пробы  различных материалов, по которым было проведено 12271 исследование, получено 137 положительных результата.

Согласно исполнению планов  субсидируемых государственных заданий из закрепленных зон обслуживания Саратовской, Пензенской областей и Республики Мордовия в отдел было доставлено:

—  на показатели безопасности и качества сырья и продукции животного происхождения 349  проб. Специалистами отдела по поступившим пробам было проведено 845 исследований на обнаружение остатков ветеринарных препаратов,  антигельминтиков, пестицидов, а также на показатели качества  молочной продукции. В результате проведённых исследований было выявлено 89 несоответствий:

• 49 случаев выявления фальсификации молочного жира по соотношению жирных кислот и 31 случай обнаружения наличия фитостеринов в молочной продукции;
• в 6-х пробах мёда были обнаружены остатки антибактериальных препаратов (метаболиты нитрофуранов –АОЗ и семикарбазид);
• в одной пробе куриных субпродуктов был обнаружен антибиотик тетрациклинового ряда (доксициклин);
• в двух пробах молока питьевого обнаружено сухое молоко.

—  для обеспечения выполнения требований Соглашения ВТО по СФС при вступлении России в ВТО согласно приказа Россельхознадзора № 1304 от 28.12.2017 г  в отдел было доставлено 386 проб. По поступившим пробам было проведено 1412 исследований. В 19 пробах были выявлены следующие несоответствия:

• 10 проб (масло сливочное и сыр)  не соответствовали по  жирнокислотному составу молочному жиру;
• в 6 пробах (молоко питьевое, творог, сыр, масло сливочное) были обнаружены растительные жиры;
• в одной пробе молока питьевого пастеризованного, м.д.ж. 3,2 % ГОСТ 31450-2013 был обнаружен антибиотик тетрациклин;
• в 2 пробах мяса птицы обнаружены антибиотики тетрациклиновой группы .

— на исследования в области качества и безопасности зерна, крупы, комбикормов и компонентов для их производства— поступило 115 проб, проведено 427 исследований. Несоответствий требованиям нормативных документов не выявлено.

В течение шести месяцев  в  отдел поступило 994  платных  пробы зерна и пищевых продуктов для проведения исследований с целью сертификации/декларирования.  Всего было проведено 9587  исследований в соответствии с требованиями нормативных документов, действующих на территории Российской Федерации.  Получено 29 положительных результатов:

• 2 случая превышения установленых норм Т-2 токсина в зерне кукурузы;
• 16 случаев выявления токсичных на теплокровных комбикормов;
• 7 случаев выявления пирогенных ветеринарных препаратов;
• 4 случая выявления фальсификации молочной продукции.

С начала 2018 года специалисты отдела приняли  участие в 5  раундах МСИ, организованых ФГБУ ЦНМВЛ, ФГБУ «Федеральный центр оценки безопасности и качества зерна и продуктов его переработки», международной организацией Food Analysis Performance Assessment Scheme (FАPAS)  и  АНО «Российской системой качества» по определению таких показателей, как токсичные элементы, пестициды, микотоксины, хлорамфеникол, наличие фитостеринов и сухого молока  в пищевой продукции, зерне и почве.

В отделе химических исследований   проводится оценка пригодности методов  в условиях лаборатории (валидация/варификация методов исследования) и соответствия их основных характеристик требованиям нормативных документов. Так, за шесть месяцев в отделе была проведена оценка пригодности 16 методов (ГОСТ Р 53183-2008, ГОСТ Р 51766-2001, МУ 2142-80, МУК 4.1.1821-03,  ГОСТ 31694-2012,  ВМУ 6093-91, МУ 3222-85,  ГОСТ Р 51650-2000,  ГОСТ 32193-2013,  ГОСТ Р 54518-2011,  ГОСТ Р 54904-2012,  ГОСТ Р 53101-2008,  ГОСТ 30692-2000,  МУ 5-1-14/10001 и др.) по таким матрицам как, мясо и мясные продукты, молоко и молочные продукты, рыба, яйцо, мёд, зерно, корма.

Пять специалистов отдела повысили свою  квалификацию в следующих учебных центрах:

— ФГБУ ЦНМВЛ, г. Москва;

— ФГБУ «ВГНКИ», г. Москва;

— ООО  «Европейский учебно-консультационный центр» г. Санкт-Петербург.

За время обучения приобретены дополнительные теоретические знания о методах исследования антибиотиков, токсичных элементов, микотоксинов, а также рассмотрены вопросы  о валидации и верификации методик испытаний, организации внутрилабораторного контроля качества и современные требования к системе менеджмента качества по ГОСТ ИСО/МЭК 17025-2009.

Источник: ФГБУ «Саратовская межобластная ветеринарная лаборатория»