В 19 образцах мясной продукции выявлено несоответствие требованиям ТР ТС

С начала 2018 года в отдел ветеринарно-санитарной экспертизы по обращению заявителей, а также в рамках государственного мониторинга качества и безопасности пищевых продуктов на территории Российской Федерации, поступило более 400 проб мяса и мясной продукции на соответствие требований ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции» и ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции».

Специалистами отдела проведены микробиологические исследования на наличие количества мезофильных аэробных и факультативно анаэробных микроорганизмов (КМАФАнМ), бактерий группы кишечной палочки (БГКП), сульфитредуцирующих клостридий, листерий, сальмонелл и золотистого стафилококка, а также исследования методом ПЦР на наличие ГМО.

В результате проведенных исследований в 19 образцах выявлено несоответствие требованиям пищевой безопасности. Результаты исследований в установленном порядке внесены в автоматизированную систему «ВЕСТА».

Мясная продукция занимает особое место в рационе питания человека, обеспечивая организм полноценным белком, содержащим незаменимые аминокислоты. Мясная продукция содержит необходимые для здоровья человека витамины и микроэлементы, жирные кислоты и минеральные вещества. Она характеризуется высокой пищевой ценностью и хорошими вкусовыми качествами. Именно поэтому так важно, чтобы мясные продукты, которые попадают на стол к потребителям, были качественными и безопасными.

Источник: ФГБУ «Саратовская межобластная ветеринарная лаборатория»