Обнаружено превышение КМАФАнМ в 13 пробах пищевой продукции

Специалистами отдела ветеринарно-санитарной экспертизы за 2018 год исследовано в рамках государственного мониторинга качества и безопасности пищевых продуктов более 250 проб пищевой продукци на показатель КМАФАнМ (количество мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов). В 13 пробах пищевой продукции  (сырое молоко, мясные полуфабрикаты, квас, продукты мясные вяленые) установлено несоответствие нормам ТР ТС по указанному показателю.

Увеличение КМАФАнМ свидетельствует о размножении микроорганизмов, вызывающих порчу продукта. Высокое содержание КМАФАнМ в продуктах питания может вызвать пищевое отравление.

Источник: ФГБУ «Саратовская межобластная ветеринарная лаборатория»