Саратовская МВЛ: О выявлении фальсификации молочной продукции

В отдел химических исследований с начала третьего  квартала на выявление фальсификации было доставлено 47 проб молочной продукции.  Из них в рамках исполнения плана  государственного задания из закрепленной зоны обслуживания было доставлено 18 проб пищевой продукции. В ходе проведенных исследований в трех  пробах (сливочное масло, творог  и сыр российский) было выявлено несоответствие жирнокислотного состава молочному жиру, а также были обнаружены фитостерины,  что является нарушением нормативных документов, действующих на территории Российской Федерации.

По обращению заявителей в отдел поступило 29 проб, в результате проведенных исследований в двух пробах масла сливочного   были обнаружены растительные масла (фитостерины).

В отделе химических исследований продолжается работа по выявлению недоброкачественной молочной продукции. ФГБУ «Саратовская МВЛ» аккредитована на определение фальсификации молочной продукции согласно ГОСТ 32915-2014 «Молоко и молочная продукция. Определение жирнокислотного состава жировой фазы методом газовой хроматографии» и ГОСТ 33490-2015 «Молоко и молочная продукция. Обнаружение растительных масел и жиров на растительной основе методом газожидкостной хроматографии с масс-спектрометрическим детектированием», а также оснащена всем необходимым современным оборудованием (газовым хроматографом Agilent 7890А с масс-селективным детектором и «Кристалл 5000.2»), обеспечивающим возможность быстрого и качественного  проведения анализа с  целью выявления фальсификации.

Источник: ФГБУ «Саратовская межобластная ветеринарная лаборатория»