Отделом ВСЭ Саратовской МВЛ выявлено 79 несоответствий нормативным требованиям

В отдел ветеринарно-санитарной экспертизы за 8 месяцев 2018 г поступила 1721 проба материала (корма животного и растительного происхождения, мясная и рыбная продукция, молочная продукция, яйцо пищевое, овощи, вода, масложировая продукция, кондитерские изделия) по обращению заявителей, а также в рамках государственного мониторинга качества и безопасности пищевых продуктов на территории Российской Федерации. Специалистами отдела проведено 4681 исследование: органолептических исследований – 737, микроскопических – 537, биологических – 55, бактериологических – 2663, ПЦР – 689.

В результате проведенных исследований выявлено 79 несоответствий нормативным требованиям: 4 по показателям качества (наличие ДНК сои в продуктах твороге и колбасных изделиях),  75 по пищевой безопасности (микробиологические показатели), в т.ч. БГКП (бактерии группы кишечных палочек) -32 (мясо, мясная вяленая продукция, колбасные изделия, сосиски, пельмени, полуфабрикаты, пастеризованное молоко, ряженка, кефир, сметана, сливочное масло, творог, готовая продукция), Listeria monocytogenes – 1 (мясо), КМАФАнМ — 17(мясные полуфабрикаты, продукты мясные вяленые, квас, сырое и пастеризованное молоко, сливочное масло,  готовая продукция ), соматические клетки-8(сырое молоко), ОБЗ (общая бактериальная загрязненность) -1(мясокостная мука),  ОМЧ (общее микробное число) -10(вода нецентрализованного водоснабжения), ОКБ (общие колиформные бактерии) — 4 (вода нецентрализованного водоснабжения), ТКБ (термотолерантные колиформные бактерии) -2 (вода нецентрализованного водоснабжения).

Информация о положительных результатах исследования  автоматически через ФГИС «Веста» направляется в Территориальные Управления Россельхознадзора закрепленной зоны обслуживания.

Источник: ФГБУ «Саратовская межобластная ветеринарная лаборатория»