В ФГБУ «Саратовская МВЛ» проводятся исследования пищевой продукции на соответствие требованиям

В настоящее время перед производителями пищевых предприятий стоят задачи не только обеспечения, но и подтверждения качества и безопасности пищевых продуктов, которые гарантируют для потребителей соответствие характеристик, указанных в маркировке. Это безусловное требование покупателя и государственных органов, осуществляющих контроль и надзор в данной сфере.

Ни для кого не секрет, что на предпочтение потребителя в большей степени оказывают влияние два фактора: уровень цены и уровень качества продукции, причем второй фактор выходит на первое место.

Качество не ограничивается одним из специфических показателей для определённого вида продукции. Это совокупность всех свойств и показателей, характерных для данного продукта.

Свойства продукции количественно выражаются в показателях качества. Контроль — это процесс определения значений показателей качества и оценки информации об отклонениях действительных значений от заданных.

Для достижения успеха на международном уровне большое значение приобретает добровольная сертификация, как надежное свидетельство того, что изготовитель выполняет все условия,

В отделе биохимических исследований ФГБУ «Саратовская МВЛ» проводятся органолептические и физико-химические исследования пищевой продукции на соответствие требованиям нормативной документации РФ.

Источник: ФГБУ «Саратовская межобластная ветеринарная лаборатория»