В Балашовском доме-интернате прошло тематическое мероприятие, посвященное Дню шарлотки и осенних пирогов

          13 сентября отмечается необычный праздник - День шарлотки и осенних пирогов. Правда праздник это неофициальный, но зато отличный повод побаловать себя сладеньким кусочком яблочного пирога.

          13 сентября в ГАУ СО «Балашовский дом-интернат для престарелых и инвалидов» прошло тематическое мероприятие, посвященное Дню пирога.

          Так, жителям дома-интерната рассказали об истории происхождения шарлотки - простого в приготовлении и самого непредсказуемого по содержанию (начинка может быть сладкой из яблок, груш, вишен и прочих фруктов, либо соленой – с кислой капустой, грибами) блюда, позаимствованного из английской кухни. Одна из версий происхождения шарлотки - название «шарлотка» произошло от староанглийского слова «charlyt», обозначающего блюда с заварным кремом. Изначально шарлоткой называли не выпеченные пироги с яблоками, а десертное блюдо из бисквита с различными сладкими прослойками. Сегодня и сладкоежки, и кондитеры уверены – шарлотка не только вкусна, но и полезна. А поскольку она не требует особых затрат на приготовление, то стала поистине интернациональным блюдом.

          Затем, организаторы мероприятия, напомнили проживающим о русской национальной кухне, знающей множество рецептов самых разных пирогов: печеных и жареных. Они отличаются по составу и способу приготовления теста (дрожжевое, слоеное, пресное, сдобное.), по виду (открытые, закрытые, маленькие и большие, круглые и квадратные. Пекли пироги с мясом, дичью, грибами, яйцами, крупами, овощами и лесными ягодами, с творогом, яблоками, маком, рыбой и со щавелем. Овощная начинка тоже была самая разнообразная. Были даже «огуречники» – пироги с солеными огурцами. Были и так называемые «хлебальные» пироги: с них срезали корку и начинку ели ложками. Готовили такие пироги-тарелки с начинками из лука, капусты и моркови.

          Далее, в ходе проведения мероприятия, организаторы рассказали жителям  дома-интерната о русских народных приметах и обрядах связанных с  выпечкой пирогов — символа домовитости, были исполнены частушки, загадки, пословицы и поговорки о пирогах и кулинарии. Также, участники мероприятия, смогли выполнить задание организаторов: украсить импровизированный пирог различными украшениями, по вкусу. Дополнением, к вышеперечисленной информации, стал просмотр видеоматериала о самых простых рецептах приготовления шарлотки и пирогов.

          Закончилось мероприятие по правилам русской традиции гостеприимства, все участник попробовали сладкие плюшки, заботливо приготовленные умелыми руками работниками столовой учреждения.

          Проживающие самыми теплыми словами поблагодарили работников столовой дома-интерната и организаторов мероприятия за отличную выпечку, тепло и внимание.

И.о директора ГАУ СО «БДИПИ» Конарева Г. Ю.

Источник: Лица губернии