Саратовской МВЛ проведены исследования на видоспецифичную ДНК пищевой продукции

В рамках государственных заданий и по обращениям заказчиков в отдел генодиагностики и ИФА поступают пробы пищевой продукции и кормовых добавок для идентификации видоспецифичной ДНК. 

Всего в отдел за 9 месяцев поступило 44 пробы различной пищевой продукции и кормовых добавок, из них:— 37 исследований на наличие ДНК свинины и курицы (2 пробы концентратабелковой добавки, 1 проба рыбной муки, 34 пробы мясных изделий);— 7 исследований на ДНК жвачных животных — говядина и баранина –(2 пробы концентрата белковой добавки, 1 проба рыбной муки, 4 пробы мясных изделий).

Испытания проб проводились методом полимеразной цепной реакции, данный метод исследования позволяет выявлять несоответствия в продуктах животноводства и кормовых добавках.

По результатам исследований несоответствия не выявлены.Справочно:Видоспецифичная ДНК — дезоксирибонуклеиновая кислота, однозначно принадлежащая определенному виду животных.

Несоответствие — наличие отклонений от нормативного документа на данный продукт (сырье, ингредиент и т.п.) в показателях качества и безопасности, а также сырьевого и компонентного состава.

На данный момент, метод ПЦР (полимеразно-цепная реакция) является самым высокотехнологичным, современным и точным методом исследования.

Источник: ФГБУ «Саратовская межобластная ветеринарная лаборатория»