Итоги работы отдела химических исследований Саратовской МВЛ за 9 месяцев!

За девять месяцев 2018 года поступило 2831  проба  различных материалов, по которым было проведено 21618 исследований, получено 163 положительных результата.

Согласно исполнению планов  субсидируемых государственных заданий из закрепленных зон обслуживания Саратовской, Пензенской областей и Республики Мордовия в отдел было доставлено:

—  на показатели безопасности и качества сырья и продукции животного происхождения 441  проба. Специалистами отдела по поступившим пробам было проведено 1099 исследований на обнаружение остатков ветеринарных препаратов,  антигельминтиков, пестицидов, а также на показатели качества  молочной продукции. В результате проведённых исследований было выявлено 107 несоответствий:

• 61 случай выявления фальсификации молочного жира по соотношению жирных кислот и 36 случаев обнаружения наличия фитостеринов в молочной продукции;
• в 6-х пробах мёда были обнаружены остатки антибактериальных препаратов (метаболиты нитрофуранов –АОЗ и семикарбазид);
• в одной пробе куриных субпродуктов был обнаружен антибиотик тетрациклинового ряда (доксициклин);
• в двух пробах молока питьевого обнаружено сухое молоко;
• в одной пробе масла сливочного обнаружена сорбиновая кислота.

—  для обеспечения выполнения требований Соглашения ВТО по СФС при вступлении России в ВТО согласно приказа Россельхознадзора № 1304 от 28.12.2017 г  в отдел было доставлено 519 проб. По поступившим пробам было проведено 2147 исследований. В 19 пробах были выявлены следующие несоответствия:

• 10 проб (масло сливочное и сыр)  не соответствовали по  жирнокислотному составу молочному жиру;
• в 6 пробах (молоко питьевое, творог, сыр, масло сливочное) были обнаружены растительные жиры;
• в одной пробе молока питьевого пастеризованного, м.д.ж. 3,2 % ГОСТ 31450-2013 был обнаружен антибиотик тетрациклин;
• в 2 пробах мяса птицы обнаружены антибиотики тетрациклиновой группы.

— на исследования в области качества и безопасности зерна, крупы, комбикормов и компонентов для их производства— поступило 143 пробы, проведено 393 исследования. Несоответствий требованиям нормативных документов не выявлено.

В течение девяти месяцев  в  отдел поступило 1728  платных  пробы зерна и пищевых продуктов для проведения исследований с целью сертификации/декларирования.  Всего было проведено 17979  исследований в соответствии с требованиями нормативных документов, действующих на территории Российской Федерации.  Получено 37 положительных результатов:

• 2 случая превышения установленых норм Т-2 токсина в зерне кукурузы;
• 16 случаев выявления токсичных на теплокровных комбикормов;
• 7 случаев выявления пирогенных ветеринарных препаратов;
• 8 случаев выявления фальсификации молочной продукции;
• 4 случая выявления нитратов в овощах и бахчевых культурах;

С начала 2018 года специалисты отдела приняли участие в 7  раундах МСИ, организованых ФГБУ «ЦНМВЛ», ФГБУ «Федеральным центром оценки безопасности и качества зерна и продуктов его переработки», международной организацией Food Analysis Performance Assessment Scheme (FАPAS)  и  АНО «Российской системой качества» по определению таких показателей, как токсичные элементы, пестициды, микотоксины, хлорамфеникол, наличие фитостеринов и сухого молока  в пищевой продукции, зерне и почве.

В отделе химических исследований   проводится оценка пригодности методов  в условиях лаборатории (валидация/варификация методов исследования) и соответствия их основных характеристик требованиям нормативных документов. Так, за девять месяцев в отделе была проведена оценка пригодности 16 методов (ГОСТ Р 53183-2008, ГОСТ Р 51766-2001, МУ 2142-80,  МУК 4.1.1821-03,  ГОСТ 31694-2012,  ВМУ 6093-91, МУ 3222-85,  ГОСТ Р 51650-2000,  ГОСТ 32193-2013,  ГОСТ Р 54518-2011,  ГОСТ Р 54904-2012,  ГОСТ Р 53101-2008,  ГОСТ 30692-2000,  МУ 5-1-14/10001 и др.) по таким матрицам, как мясо и мясные продукты, молоко и молочные продукты, рыба, яйцо, мёд, зерно, корма.

Пять специалистов отдела повысили свою  квалификацию в следующих учебных центрах:

— ФГБУ ЦНМВЛ, г. Москва;

— ФГБУ «ВГНКИ», г. Москва;

— ООО  «Европейский учебно-консультационный центр», г. Санкт-Петербург.

За время обучения приобретены дополнительные теоретические знания о методах исследования антибиотиков, токсичных элементов, микотоксинов, а также рассмотрены вопросы  о валидации и верификации методик испытаний, организации внутрилабораторного контроля качества и современные требования к системе менеджмента качества по ГОСТ ИСО/МЭК 17025-2009.

Источник: ФГБУ «Саратовская межобластная ветеринарная лаборатория»