Органом инспекции саратовской ветлаборатории проведена экспертная оценка качества и безопасности пищевой продукции

В соответствии с обращением Управления Россельхознадзора по Саратовской области в ноябре текущего года Органом инспекции ФГБУ «Саратовская МВЛ» проведена инспекция в виде экспертной оценки качества и безопасности пищевой продукции.

Для проведения инспекции в Орган инспекции вместе с заявлением были представлены необходимые материалы и документы: акт отбора проб (образцов), протокол испытаний, накладная, декларация соответствия, фотографии и т.п.

На основании обращений заказчика, целью проведения указанных экспертных оценок стало установление соответствия качества и безопасности образца масла сливочного   российского производителя требованиям ГОСТ 32261 «Масло сливочное. Технические условия», Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки», Технического регламента Таможенного союза «О безопасности молока и молочной продукции» (TP ТС 033/2013) на основании сведений, указанных в представленных документах.

В ходе проведения оценки экспертом Органа инспекции установлено несоответствие исследуемой пробы масла сливочного требованиям нормативных документов в части жирно-кислотного состава молочного жира коровьего молока.

Несоответствие допустимым уровням таких показателей как: соотношение метиловых эфиров жирных кислот молочного жира: пальмитиновой (С16:0) к лауриновой (С12:0), стеариновой (С18:0) к лауриновой (С12:0), олеиновой (С18:1) к миристиновой (С14:0), линолевой (С18:2) к миристиновой (С14:0), сумма олеиновой и линолевой к сумме лауриновой, миристиновой, пальмитиновой и стеариновой, свидетельствовало о присутствии в составе исследуемой пробы жиров немолочного происхождения. Данное обстоятельство позволило эксперту сделать вывод о фальсификации жировой фазы масла жирами немолочного происхождения.

Кроме того, в результате проведения анализа маркировки исследуемой упакованной пищевой продукции, нанесенной в виде надписей на транспортную упаковку, эксперт Органа инспекции установил несоответствие указанной маркировки требованиям ТР ТС 022/2011 в части наименования продукции.

В результате проведения экспертной оценки подготовлено   заключение, направленное в   Управление Россельхознадзора по Саратовской области.

Источник: ФГБУ «Саратовская межобластная ветеринарная лаборатория»