В саратовской ветлаборатории внедрена методика определения макролидов и линкозамидов методом ВЭЖХ МС-МС

Специалисты отдела химических исследований ФГБУ «Саратовская МВЛ»  освоили новую методику определения остатков  ветеринарных препаратов из групп макролидов и линкозамидов  в  пищевых продуктах методом ВЭЖХ МС-МС по  ГОСТ 34136-2017 «Продукты пищевые, продовольственное сырье. Метод определения остаточного содержания макролидов, линкозамидов и плевромутилинов с помощью ВЭЖХ».

Линкозамиды — это антибиотики узкого спектра действия, к которым восприимчивы, прежде всего, грамположительные патогенные микроорганизмы.

Макролиды- группа лекарственных средств, действие которых обусловлено нарушением синтеза белка на рибосомах микроорганизмов. Они относятся к числу наименее токсичных антибиотиков.

Эти и другие антибиотики применяют в агропромышленном комплексе для стимуляции роста, повышения эффективности откорма животных, а также в качестве лечебных средств при терапии . Чаще всего антибиотики попадают в пищевые продукты из сырья животного происхождения.

Наличие в молоке антибиотиков может быть обусловлено применением данных лекарственных средств для лечения животных, в том числе маститов у коров,  а так же обусловлено включением их в состав премиксов для кормления животных.

Согласно ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», ФЗ-N88-ФЗ от 12.06.2010 г. «Технический регламент на молоко и молочную продукцию», экспериментально установлены и закреплены законодательно уровни неблагоприятного действия антибиотиков на организм человека и разработаны максимально допустимые нормы суточного поступления их с продуктами питания.

Метод ВЭЖХ МС-МС, в отличие от ИФА,  является подтверждающим и является гораздо более точным методом, позволяющим с высокой степенью достоверности  определять содержание этих веществ в пищевых продуктах.

В этом году специалисты отдела химических исследований провели работу по внедрению  данного метода в рутинную практику. Доказана работоспособность метода в условиях лаборатории. Метод отвалидирован на матрицах мясо, молоко, рыба и в ближайшее время будет внесен в область аккредитации.

Источник: ФГБУ «Саратовская межобластная ветеринарная лаборатория»