Итоги работы отдела химических исследований Саратовской МВЛ за 2018 год

За 2018 год поступило 4093 пробы различных материалов, по которым было проведено 31337 исследований, получено 219 положительных результатов.

Согласно исполнению планов субсидируемых государственных заданий из закрепленных зон обслуживания Саратовской, Пензенской областей и Республики Мордовия в отдел было доставлено:

— на показатели безопасности и качества сырья и продукции животного происхождения 652 пробы. Специалистами отдела по поступившим пробам было проведено 2284 исследования на обнаружение остатков ветеринарных препаратов, антигельминтиков, пестицидов, а также на показатели качества молочной продукции. В результате проведённых исследований было выявлено 126 несоответствий:

• 71 случай выявления фальсификации молочного жира по соотношению жирных кислот и 40 случаев обнаружения наличия фитостеринов в молочной продукции;
• в 6 пробах мёда были обнаружены остатки антибактериальных препаратов (метаболиты нитрофуранов –АОЗ и семикарбазид), в 3 пробах яйца был найден метаболит фуразолидона — АОЗ;
• в одной пробе куриных субпродуктов был обнаружен антибиотик тетрациклинового ряда (доксициклин);
• в двух пробах молока питьевого обнаружено сухое молоко;
• в 3 пробах масла сливочного обнаружена сорбиновая кислота.

— для обеспечения выполнения требований Соглашения ВТО по СФС при вступлении России в ВТО согласно приказа Россельхознадзора № 1304 от 28.12.2017 г в отдел было доставлено 798 проб. По поступившим пробам было проведено 3702 исследования. В 33 пробах были выявлены следующие несоответствия:

• 18 проб (масло сливочное и сыр) не соответствовали по жирнокислотному составу молочному жиру;
• в 11 пробах (молоко питьевое, творог, сыр, масло сливочное) были обнаружены растительные жиры;
• в 2 пробах молока питьевого пастеризованного и 2 пробах мяса птицы обнаружены антибиотики тетрациклиновой группы .

— на исследования в области качества и безопасности зерна, крупы, комбикормов и компонентов для их производства— поступило 150 проб, проведено 399 исследований. Несоответствий требованиям нормативных документов не выявлено.

В течение года в отдел поступило 4093 платных пробы зерна и пищевых продуктов для проведения исследований с целью сертификации/декларирования. Всего было проведено 31337 исследований в соответствии с требованиями нормативных документов, действующих на территории Российской Федерации. Получено 56 положительных результатов:

• 2 случая превышения установленых норм Т-2 токсина в зерне кукурузы;
• 2 случая не соответствовали по жирнокислотному составу молочному жиру;
• 25 случаев выявления токсичных кормов;
• 3 случая наличия фитостеринов в молочной продукции;
• 1 случай обнаружения сорбиновой кислоты в молочной продукции;
• 7 случаев выявления пирогенных ветеринарных препаратов;
• 12 случаев выявления фальсификации молочной продукции;
• 4 случая выявления нитратов в овощах и бахчевых культурах.

В течение года в отдел поступило 129 проб почвы, по которым проведено 1551 исследование по определению токсичных элементов и пестицидов. Выявлено 4 пробы, не соответствующих требованиям нормативной документации.

С начала 2018 года специалисты отдела приняли участие в 8 раундах МСИ, организованных ФГБУ «ВГНКИ», ФГБУ ЦНМВЛ, ФГБУ «Федеральный центр оценки безопасности и качества зерна и продуктов его переработки», международной организацией Food Analysis Performance Assessment Scheme (FАPAS) и АНО «Российская система качества» по определению таких показателей, как токсичные элементы, пестициды, микотоксины, хлорамфеникол, метаболиты нитрофуранов, наличие фитостеринов и сухого молока в пищевой продукции, зерне и почве.

В отделе химических исследований проводится оценка пригодности методов в условиях лаборатории (валидация/варификация методов исследования) и соответствия их основных характеристик требованиям нормативных документов. Так, за девять месяцев в отделе была проведена оценка пригодности 16 методов (ГОСТ Р 53183-2008, ГОСТ Р 51766-2001, МУ 2142-80, МУК 4.1.1821-03, ГОСТ 31694-2012, ВМУ 6093-91, МУ 3222-85, ГОСТ Р 51650-2000, ГОСТ 32193-2013, ГОСТ Р 54518-2011, ГОСТ Р 54904-2012, ГОСТ Р 53101-2008, ГОСТ 30692-2000, МУ 5-1-14/10001 и др.) по таким матрицам, как мясо и мясные продукты, молоко и молочные продукты, рыба, яйцо, мёд, зерно, корма.

Пять специалистов отдела повысили свою квалификацию в следующих учебных центрах:

— ФГБУ ЦНМВЛ, г. Москва;

— ФГБУ «ВГНКИ», г. Москва;

— ООО «Европейский учебно-консультационный центр», г. Санкт-Петербург.

За время обучения приобретены дополнительные теоретические знания о методах исследования антибиотиков, токсичных элементов, микотоксинов, а также рассмотрены вопросы о валидации и верификации методик испытаний, организации внутрилабораторного контроля качества и современные требования к системе менеджмента качества по ГОСТ ИСО/МЭК 17025-2009.

Источник: ФГБУ «Саратовская межобластная ветеринарная лаборатория»