Саратовская лаборатория выявила несоответствие круп требованиям ГОСТ

Инспекторами Россельхознадзора по Саратовской области направлены крупы в ФГБУ «Саратовская МВЛ» по государственному заданию для подтверждения на соответствие нормативным документам.

При проведении исследований было выявлено что пробы крупы пшеничной и крупы пшено шлифованное первый сорт не соответствовали требованиям ГОСТ.

Так, проба крупы пшеничной не соответствует требованиям ГОСТ 276-60 по показателю: цвет (цвет был не свойственный для крупы пшеничной, выработанной из твердой пшеницы), так как крупа была выработана из сортов мягкой пшеницы. Любая крупа — довольно питательный и полезный продукт, но лишь в случае, если она качественна и безопасна. Цвет пшеничной крупы может быть желтым (из яровой пшеницы) или сероватым (из озимой пшеницы).

В пробе крупы пшено шлифованное первый сорт выявлено несоответствие государственному стандарту ГОСТ 572-2016 по показателю: поврежденные ядра. Результаты проведенных лабораторных анализов показали, что их содержание    составило 0,8 %, по нормативным требованиям ГОСТ не должны превышать 0,6 %. Поврежденные ядра — ядра, имеющиеся на поверхности пятна разной формы, размеров и цвета, проникающие внутрь ядра не более чем на ½ глубины ядра.

Результаты исследований по данным пробам переданы в Управление Россельхознадзора по Саратовской области.

Источник: ФГБУ «Саратовская межобластная ветеринарная лаборатория»