Саратовская лаборатория выявила фальсификацию молока и молочных продуктов

В ФГБУ «Саратовская МВЛ» за 6 месяцев 2019 года инспекторами Территориальных управлений Россельхознадзора закрепленной зоны обслуживания согласно Устава ФГБУ «Саратовская МВЛ», было доставлено 291 проба молока и молочной продукции для проведения исследований по обнаружению фальсифицированной продукции (определение жирно-кислотного состава, наличие растительных жиров и масел в жировой фазе, определение консервантов: сорбиновой и бензойной кислот). 

Выявлено несоответствие в 106 пробах, в том числе в 88 из них несоответствие по жирно-кислотному составу и в 22 пробах по наличию растительных жиров и масел в жировой фазе.

По Саратовской области инспекторами отобрано и доставлено 103 пробы молока и молочной продукции, при исследованиях выявлено 14 несоответствий по жирно-кислотному составу и 7 из них несоответствие по наличию растительных жиров и масел в жировой фазе, выявление 20,4 % по пробам. Несоответствия обнаружены в масле сливочном, в молоке ультрапастеризованном, в твороге и сырах.

По Р. Мордовия – отобрано 102 пробы, в 38 пробах выявлены несоответствия по жирно-кислотному составу и в 2 из них несоответствие по наличию растительных жиров и масел в жировой фазе, выявление 37,3 % по пробам. Несоответствия обнаружены в сыре из Р. Мордовия, Самарской, Воронежской и Московской областей.

По Пензенской области – отобрано 86 проб, выявлено 36 несоответствий по жирно-кислотному составу, в 13 из них несоответствие по наличию растительных жиров и масел в жировой фазе, выявление составило 42 % по пробам. Несоответствия обнаружены: масло сливочное из Пензенской, Московской области, в сырах из Пензенской, Воронежской, Тамбовской областей.

Информация по выявлению своевременно направляется в Территориальные Управления по зоне обслуживания для принятия мер.

Источник: ФГБУ «Саратовская межобластная ветеринарная лаборатория»