В пищевых продуктах бактерий из рода Salmonella не обнаружено

Специалисты отдела ветеринарно-санитарной экспертизы с начала 2019 года провели более 800 исследований на наличие сальмонелл в пищевых продуктах и кормах животного и растительного происхождения, поступивших в отдел по обращению заявителей, а также в рамках государственного мониторинга качества и безопасности пищевых продуктов. В результате проведенных исследований бактерий из рода Salmonella не обнаружено.

Сальмонеллы — грамотрицательные палочковидные бактерии, одни из самых опасных микроорганизмов в семействе энтеробактерий. Попадая в организм человека (главным образом с мясом птицы, сырыми яйцами и другими пищевыми продуктами), сальмонеллы вызывают серьезное заболевание — сальмонеллез.

Важную роль в профилактике сальмонеллезов играет проведение ветеринарно-санитарных, санитарно-гигиенических и противоэпидемических мероприятий.

Источник: ФГБУ «Саратовская межобластная ветеринарная лаборатория»