Саратовская МВЛ: Зерно ячменя соответствует ГОСТу

В отдел биохимических исследований поступили пробы зерна ячменя от производителей Республики Мордовия.

Ячмень – важнейшая продовольственная, кормовая и техническая культура. Из его зерен изготавливают муку, перловую и ячменную крупу, суррогат кофе.

Для хлебопечения ячменная мука малопригодна, при необходимости ее примешивают к пшеничной или ржаной муке (20-25%). В зерне ячменя содержится: белка – 7-15%, углеводов – 65%, жира – 2%, клетчатки – 5-5,5%, золы – 2,5-2,8%.Белок ячменя содержит все незаменимые аминокислоты, включая особо дефицитные и наиболее ценные – лизин и триптофан. Существуют сорта, в протеине которых содержится – 4,5-4,9% лизина.

Зерно ячменя широко применяют в качестве концентрированного корма (в 1 кг содержится 1,27 кормовых единиц и 100 г переваримого белка) для животных всех видов, особенно для откорма свиней.В отделе биохимических исследований имеется современное оборудование для определения клетчатки, жира, углеводов, белка.Поступившие в отдел пробы соответствуют  требованиям ГОСТ Р 539000 -2010 Ячмень кормовой. Технические условия.

Источник: ФГБУ «Саратовская межобластная ветеринарная лаборатория»