Отделом ветеринарно-санитарной экспертизы за 9 месяцев 2019 года выявлено 101 несоответствие

С начала текущего года в отдел ветеринарно-санитарной экспертизы поступило 2441 проба различного материала (зерно, корма животного и растительного происхождения, мясная, рыбная, молочная продукция, яйцо пищевое, овощи, вода и др.). Образцы для проведения исследований поступали в рамках исполнения приказов Россельхознадзора из закрепленных зон обслуживания (Саратовская, Пензенская область и Республика Мордовия), а также сверх государственного задания.

Специалистами отдела проведено 8219 исследований: органолептических – 1166, микроскопических – 899, биологических – 196, бактериологических – 5355, ПЦР – 603. Все исследования проведены в соответствии с утвержденными методиками и ГОСТами.

В результате проведенных исследований выявлено 101 несоответствие нормативным требованиям пищевой безопасности:

• количество мезофильных аэробных и факультативно анаэробных микроорганизмов (мясо говядина – 1, мясо птицы – 6, молоко коровье – 11, молочная продукция – 2)
• бактерии группы кишечных палочек (мясо говядина – 2, мясная продукция – 2, молочная продукция – 26)
• общее микробное число (вода из скважины – 19)
• общие колиформные бактерии (вода из скважины – 5)
• термотолерантные колиформные бактерии (вода из скважины – 4)
• общая бактериальная загрязненность (мука животного происхождения – 1)
• ДНК сои (мясная продукция – 20, молочная продукция – 2)

Источник: ФГБУ «Саратовская межобластная ветеринарная лаборатория»