Исследование пищевой продукции на антибактериальные вещества проведено в саратовской ветлаборатории

В отдел серологии и генодиагностики ФГБУ «Саратовская МВЛ» с начала декабря 2019 года поступило 13 проб пищевой продукции: молоко, мясные изделия, яйцо, проведено 20 исследований методом иммуноферментного анализа (ИФА) на обнаружение антибактериальных веществ таких как: хинолоны, бацитрацин, сульфаниламиды, тилозин которые применяются при лечении инфекционных заболеваний животных. Положительные результаты не выявлены.

Антибактериальные вещества – это вещества природного или полусинтетического происхождения, способные подавлять рост определенных микроорганизмов или вызывать их гибель.

Антибиотики, применяющиеся, в ветеринарии обладают широким спектром действия, благодаря своим превосходным антибактериальным и фармакокинетическим свойствам. Однако при нарушении режима профилактики и лечения, а также в результате несоблюдения времени выдержки, остатки препаратов могут попадать в пищевые продукты.

Существенно, что потребление человеком продуктов, содержащих остаточные количества вредных веществ, угнетает микрофлору кишечника, может спровоцировать дисбактериоз, снизить сопротивляемость организма и повысить устойчивость патогенных микроорганизмов.  

Источник: ФГБУ «Саратовская межобластная ветеринарная лаборатория»