Саратовская МВЛ: Отделом ветеринарно-санитарной экспертизы за 2019 год выявлено 109 несоответствий

С начала текущего года в отдел ветеринарно-санитарной экспертизы поступило 3532 пробы различного материала (зерно, корма животного и растительного происхождения, мясная, рыбная, молочная продукция, яйцо пищевое, овощи, вода и др.). Образцы для проведения исследований поступали в рамках исполнения приказов Россельхознадзора из закрепленных зон обслуживания (Саратовская, Пензенская область и Республика Мордовия), а также сверх государственного задания.

Специалистами отдела проведено 11481 исследование: органолептических – 1622, микроскопических – 1293, биологических – 219, бактериологических – 7410, ПЦР – 937. Все исследования проведены в соответствии с утвержденными методиками и ГОСТами.

В результате проведенных исследований выявлено 109 несоответствий нормативным требованиям пищевой безопасности:

·         количество мезофильных аэробных и факультативно анаэробных микроорганизмов (мясо говядина – 1, мясо птицы – 7, молоко коровье – 11, молочная продукция – 3)

·         бактерии группы кишечных палочек (мясо говядина – 2, мясная продукция – 2, молочная продукция – 28)

·         общее микробное число (вода из скважины – 21)

·         общие колиформные бактерии (вода из скважины – 6)

·         термотолерантные колиформные бактерии (вода из скважины – 4)

·         общая бактериальная загрязненность (мука животного происхождения – 1)

·         ДНК сои (мясная продукция – 20, молочная продукция – 2)

·         промышленная стерильность (консервы свиные – 1)

Источник: ФГБУ «Саратовская межобластная ветеринарная лаборатория»