Верхушка без липкости. Накануне Пасхи саратовцам напоминают о хранении яиц и куличей

Накануне Пасхи управление Роспотребнадзора по Саратовской области напоминает о безопасности при выборе продуктов к праздничному столу.

Специалисты не рекомендуют покупать скоропортящиеся продукты, если они хранятся и реализуются без охлаждения, а также внимательно изучать сроки годности.

"При покупке яиц необходимо обратить внимание на дату их сортировки и внешний вид. Дома их следует хранить в холодильнике. Срок хранения диетических яиц – до 7 суток, столовых - от 8 до 25 дней. Мытые яйца можно хранить в холодильнике не более 12 дней, вареные – не более 36 часов", - отмечают в управлении.

Для окрашивания яиц рекомендуют использовать только разрешенные в установленном порядке пищевые красители или натуральные красители (луковая шелуха, свекла, морковь и др.).

Что касается куличей, то они должны быть правильной формы, "с однородной матовой поверхностью золотисто-коричневого цвета без изъянов и подгоревших мест". Растрескавшаяся корочка говорит о нарушении технологии приготовления, при разрезе могут быть непропеченные части теста. Верхушка, отделанная глазурью, должна быть сухой, без липкости.

"Не допускайте хранение готовых блюд в тепле, так как подобные условия усиливают риск размножения микроорганизмов.

Откажитесь от приобретения любых продуктов питания в местах несанкционированной торговли, у частных лиц. Особенно опасны мясные, молочные, рыбные продукты, яйца, грибные и овощные консервы домашнего производства", - добавили в Роспотребнадзоре.

Материал подготовила Кристина Некезова

Источник: http://www.vzsar.ru